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更新日:2020年9月1日

学校給食9月1日 麦ごはん・焼肉・チャプチェ・トック(an an)

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今日の献立は「麦ごはん・焼肉・チャプチェ・トック」で、韓国系のメニューです。

調理師さんの中に、韓流大好きのOさんがいて、日々新大久保に通って研究しているので味付けは完璧です。

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焼肉は、豚肉を、200度、195度の段階で約7分30秒かけて、うまみを閉じ込めながらじっくり焼き上げます。

給食センターかわら版

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調味料が入っているボールです。調理開始時にはこの5倍くらいのボールが並んでいました。調理師さんはふたを開けなくても、ここには小学校用のしょう油とか、ここには中学校用の胡麻とかすべて頭に入っているんです。すごいですね、トランプの神経衰弱ゲームをやったら強そう。やっぱりプロですね。

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